I Cibi a km (metri) zero

I Cibi a km (metri) zero

Naturali e genuini, i cibi a km zero arrivano sulle nostre tavole servendosi di una filiera corta. Sergio li acquista nelle botteghe e mercati di quartiere, come spezie e aromi che usa nei piatti che ama cucinare. L’orto è un altro luogo nel quale possiamo recuperare queste materie prime, realtà molto diffusa per motivi economici e la genuinità dei prodotti anche in città. La mancanza di spazio non è più un ostacolo e internet fornisce molte informazioni sulle tecniche più adatte per realizzare un orto sul proprio balcone oppure nel trovare le aree dove poter condividerne uno, noto come orto urbano. Se il segreto per un buon piatto è la scelta dei migliori ingredienti, alla base di una cucina ecotrendy vi è la scelta di cibi a km (metri) zero.